Tag: ziarna
Jak zaparzyć kawę idealną?
W ciągu ostatnich kilku stuleci kawa stała się polskim napojem narodowym. Piją ją wszyscy, starsi, młodsi, kobiety, mężczyźni i coraz częściej też starsze dzieci. Idąc spać część z nas zastanawia się nad aromatyczną kawą, którą wypije już za kilka godzin. Czarna, mleczna, słodka, gorzka – do wyboru do koloru. W końcu najbardziej liczy się przyjemność związana z jej piciem.
Jaki ekspres do kawy wybrać?
Jeszcze kilka lat temu dobrą kawę można było kupić jedynie w kawiarni. Obecnie ten czarny, aromatyczny napój możemy przygotować własnoręcznie w domowym zaciszu. Wystarczą dobrej jakości ziarna kawy oraz odpowiedni ekspres do kawy. Jednak jakie urządzenie warto wybrać, a czego unikać, jeżeli chcemy, aby nasza mała czarna była wyjątkowa?
Czas na prawdę
Któż z nas nie przełyka ślinki oglądając w kinie, czy telewizji ludzi popijających prawdziwe espresso lub poranne cappuccino? Polacy piją stosunkowo dużo kawy, jednak jej jakość pozostawia wiele do życzenia.
Tajemnice ekspresu do kawy – ciśnienie i młynek
Najlepsze ciśnieniowe ekspresy do kawy oferują nam różnego rodzaju napoje kawowe o bogatym i szlachetnym smaku oraz wyjątkowym aromacie. Co sprawia, że kawa sporządzana za pomocą ekspresu tak bardzo różni się od tej parzonej w inny sposób? Przede wszystkim dwa czynniki: ciśnienie oraz odpowiednie zmielenie ziaren kawowca.
Sposoby parzenia kawy
Chociaż na całym świecie prym wiodą właściwie tylko dwa gatunki ziaren kawy – arabika i robusta, to ilość poszczególnych ich rodzajów, pozyskiwanych w najróżniejszych zakątkach świata, jest tak duża, że nie sposób ich wszystkich zliczyć. Jeśli już jednak zdecydujemy się na mieszankę brazylijską, kenijską, wietnamską czy jakąkolwiek inną, staniemy przed kolejnym dylematem – który ze sposobów parzenia ziaren wybrać? Poniżej prezentujemy listę najbardziej popularnych sposobów, która może Wam pomóc w dokonaniu wyboru.
Ekspres ciśnieniowy – cudowny wynalazek
Kawa przez wielu postrzegana jest jako cudowny wynalazek spożywczy, a bywa nawet porównywana z nektarem, którym, według greckiej mitologii, bogowie olimpijscy popijali legendarną ambrozję. Filiżanka kawy ma niesamowite właściwości – z jednej strony niczym zimny prysznic pobudza zmysły i pozwala na jakiś czas odegnać zmęczenie, z drugiej – popołudniowe capuccino jest doskonałym momentem na relaks z książką czy nowym odcinkiem ulubionego serialu.
Domowe palenie zielonej kawy – tutorial
Co potrzeba do palenia kawy w domu. Niewiele. Wystarczy kuchenka i patelnia. Zieloną kawę dajemy na rozgrzaną patelnie i prażymy do uzyskania odpowiedniego dla nas koloru. Nie zapominamy o regularnym mieszaniu.
Bardzo ważnym punktem jest efektywne schłodzenie świeżo palonych ziaren. Jednym ze sposobów jest przesypywanie z jednego pojemnika do drugiego.
Po paleniu oczywiście następuje mielenie i parzenie. Niektórzy jednak twierdzą, że ziarna powinny odstać przez przynajmniej 24h. Sami możecie sprawdzić tę tezę zaparzając tylko część a resztę zostawiając na dzień następny.