W kawiarniach można wypić pyszną kawę z syropem waniliowym, bita śmietaną, lub z puszystą pianką ozdobioną wzorkiem w kształcie serduszka, kwiatka, a nawet misia. Jednak tak niezwykłą małą czarną możemy przyrządzić sami w domu. Do tego potrzebujemy tylko trochę praktyki i odpowiednich produktów.
Podstawowe produkty
Chcąc wykonać wzorek na mlecznej piance będziemy potrzebować: espresso, mleko, wykałaczkę, kakao lub startą czekoladę, papier oraz nożyczki. Zaczynamy od espresso, które zaparzą za nas ciśnieniowe `. Następnie przechodzimy do kolejnej czynności, jaką jest przygotowanie puszystej mlecznej pianki. Jeżeli posiadasz ekspres Philips Saeco, to z pewnością jest wyposażony w dyszę do spieniania mleka, więc zadanie będzie znacznie łatwiejsze. Wystarczy, że wybierzesz odpowiedni program na swoim ekspresie i pianka gotowa. Tym, którzy nie mają profesjonalnego sprzętu do parzenia kawy pozostaje przygrzanie mleka w rondlu i spienienie go przy użyciu trzepaczki lub przeznaczonego w tym celu spieniacza. Pamiętajmy, że pianka nie może być wyższa niż 0,5 cm.
Wykonanie wzoru
Są dwa sposoby na wykonanie oryginalnego wzoru na naszej kawie. Jednym z nich jest użycie wykałaczki, którą dosłownie rysujemy wybrany kształt na piance. Wymaga to ogromnej precyzji i cierpliwości, ponieważ zamiast upragnionego kotka mogą nam wyjść przysłowiowe esy-floresy. Dlatego powinniśmy szybkim i pewnym ruchem rysować bardzo krótkie kreski. Pamiętajmy, że patyczek należy zanurzyć na odpowiednią głębokość tj. tuż pod powierzchnią pianki. Kolejną metodą na kawowy wzorek jest wykonanie szablonu w dowolnym kształcie i delikatne obsypanie go kakao lub drobno startą czekoladą. Możemy wyciąć dowolny kształt, tylko że wzór będzie całkowicie wypełniony kakao lub będą zaznaczone tylko jego kontury. Możemy również zdecydować się na przygotowanie wycinanki przypominającej koronkę – wtedy nasza kawa będzie się prezentować wyjątkowo oryginalnie.
Nieważne, jaką metodę wykonania wzoru na mlecznej piance wybierzemy, z pewnością zaskoczymy naszych gości tak podaną kawą. Zanim jednak zaparzymy espresso, przygotujemy mleczną pianę oraz zrobimy wymarzony wzorek, warto na spód szklanki nalać odrobinę syropu barmańskiego o smaku wanilii, który sprawi, że mała czarna będzie jeszcze lepsza.