Kategoria: Rodzaje i Gatunki Kawy
Zwykła czy z ekspresu? O sztuce parzenia kawy
Jaką kawę pija większość Polaków o poranku? Aromatyczną, pobudzającą i smaczną? Być może pobudza w niewielkim stopniu. Być może jest aromatyczna, ale… co do jej smaku mamy wiele do życzenia. Dlaczego? Otóż w większości polskich domów pija się wywar z kawy zalany wrzątkiem. Taki napój nie może równać się smakiem kawie z ekspresu… Tak barbarzyńsko przygotowana kawa traci na wartości. Dotyczy to zarówno jej właściwości smakowych, jak i pobudzających…
Jak zaparzyć kawę idealną?
W ciągu ostatnich kilku stuleci kawa stała się polskim napojem narodowym. Piją ją wszyscy, starsi, młodsi, kobiety, mężczyźni i coraz częściej też starsze dzieci. Idąc spać część z nas zastanawia się nad aromatyczną kawą, którą wypije już za kilka godzin. Czarna, mleczna, słodka, gorzka – do wyboru do koloru. W końcu najbardziej liczy się przyjemność związana z jej piciem.
Tajemnice ekspresu do kawy – ciśnienie i młynek
Najlepsze ciśnieniowe ekspresy do kawy oferują nam różnego rodzaju napoje kawowe o bogatym i szlachetnym smaku oraz wyjątkowym aromacie. Co sprawia, że kawa sporządzana za pomocą ekspresu tak bardzo różni się od tej parzonej w inny sposób? Przede wszystkim dwa czynniki: ciśnienie oraz odpowiednie zmielenie ziaren kawowca.
Domowe coffee art
W kawiarniach można wypić pyszną kawę z syropem waniliowym, bita śmietaną, lub z puszystą pianką ozdobioną wzorkiem w kształcie serduszka, kwiatka, a nawet misia. Jednak tak niezwykłą małą czarną możemy przyrządzić sami w domu. Do tego potrzebujemy tylko trochę praktyki i odpowiednich produktów.
Sposoby parzenia kawy
Chociaż na całym świecie prym wiodą właściwie tylko dwa gatunki ziaren kawy – arabika i robusta, to ilość poszczególnych ich rodzajów, pozyskiwanych w najróżniejszych zakątkach świata, jest tak duża, że nie sposób ich wszystkich zliczyć. Jeśli już jednak zdecydujemy się na mieszankę brazylijską, kenijską, wietnamską czy jakąkolwiek inną, staniemy przed kolejnym dylematem – który ze sposobów parzenia ziaren wybrać? Poniżej prezentujemy listę najbardziej popularnych sposobów, która może Wam pomóc w dokonaniu wyboru.
Domowe palenie zielonej kawy – tutorial
Co potrzeba do palenia kawy w domu. Niewiele. Wystarczy kuchenka i patelnia. Zieloną kawę dajemy na rozgrzaną patelnie i prażymy do uzyskania odpowiedniego dla nas koloru. Nie zapominamy o regularnym mieszaniu.
Bardzo ważnym punktem jest efektywne schłodzenie świeżo palonych ziaren. Jednym ze sposobów jest przesypywanie z jednego pojemnika do drugiego.
Po paleniu oczywiście następuje mielenie i parzenie. Niektórzy jednak twierdzą, że ziarna powinny odstać przez przynajmniej 24h. Sami możecie sprawdzić tę tezę zaparzając tylko część a resztę zostawiając na dzień następny.
Kawa – zdrowa czy szkodliwa?
Posłuchajmy zalet i wad jakie przysparza kawa. Podchodźmy oczywiście do tego z dystansem, każdy organizm jest inny i będzie inaczej reagował.
Lek na całe zło
Kawa poprawia pamięć krótkotrwałą oraz zdolności poznawcze, a dodatkowo ułatwia koncentrację. Nic zatem dziwnego, że często sięgamy po kawę w trakcie wzmożonego wysiłku umysłowego – na przykład podczas nauki czy…